El famoso restaurador muestra sus Verdejos blancos de Rueda en las bodegas subterráneas de los siglos XV y XVI

Bodegas Antaño: Los vinos de José Luis

CARLOS GARCÍA

Una antigua bodega subterránea de los siglos XV y XVI, a 25 metros de profundidad, se extiende por el subsuelo del centro urbano de Rueda (Valladolid), a través de kilométricas galerías, para guardar una de las más importantes reliquias de Castilla y León: las impresionantes cubas de madera de castaño español que contenían el vino que suministraba esta comarca a toda la Corte.

Aquí, en esta ancestral bodega, se encuentra el centro del negocio de vinos de un gran restaurador, José Luis Ruiz Solaguren, un bilbaíno que hizo fortuna en Madrid y que ha sabido trasladar parte de la riqueza de su imperio a este rincón castellano para seguir desarrollando sus anhelos comerciales.

La antigua casona que se alza sobre la bodega dispone de una señorial entrada y de un patio castellano, adornado de vigas de madera, antiguos carros y aperos de la labranza castellana. Piedra y ladrillo son símbolos de una herencia mudéjar que, como en un enigmático laberinto, se suceden por una increíble y sinuosa bodega, con nichos, arcos, pasadizos... en un ambiente que retrotrae a épocas medievales. Por si fuera poco, además de las cubas de castaño español que duermen en el paso de los siglos, un amplio museo de piezas de vidrio y sacacorchos de todas las épocas se observan en uno de los rincones más entrañables de la bodega.

Algunas cubas aparecen firmadas con tiza blanca por egregios visitantes, como el padre del Rey don Juan Carlos, don Juan de Borbón, que dejó su impronta en una de estas reliquias de madera como testimonio de su paso por Rueda. Además, los nombres de embajadores, políticos, periodistas, artistas, se suceden por las galerías, en carteles parecidos a las calles de las ciudades. Por aquí pasaron Manolo Gimémenez y nuestro director, José Carlos Duque, cuando realizaron un reportaje para Ducalia Televisión.

En la gran bodega de Rueda se elabora el maravilloso Verdejo, uno de los vinos más exquisitos y ponderados del mundo, a base de uva Verdejo cien por cien de la marca Viña Mocén, (y también otros vinos más comunes con una parte sutil de Viura), así como vinos tintos, a base de Tempranillo, de la marca Viña Cobranza.