La Cañada (Boadilla del Monte-Madrid)

Cocina castellana con terrazas de verano

La Cañada está situada a escasos kilómetros de Madrid, junto a la Ciudad Financiera del Banco de Santander y  cerca de un importante centro empresarial y de ocio, en plena naturaleza, en Boadilla del Monte. Es el lugar perfecto para celebrar comidas de negocios y conmemorar grandes acontecimientos sociales, ya que cuenta con amplios espacios, comedores privados, parking propio y jardines por donde pasear y dejar a los niños jugando.

En La Cañada se puede degustar una amplia variedad de platos típicos de la cocina castellana, pero con un toque adaptado a los tiempos actuales. Aquí la cocina tradicional da un salto al siglo XXI. El exquisito el cordero y el cochinillo de los campos de Castilla, asados en horno de leña, se conjugan con los platos más innovadores de la comida nacional.

El restaurante tiene una terraza de verano y una amplia carpa para la celebración de todo tipo de eventos en la época estival. Todo rodeado de una zona ajardinada e independiente del edificio principal.

Una de las especialidades de La Cañada es el Cocido Madrileño, que desde 1870 es la receta tradicional castellana de la familia que lo regenta, cocinado lentamente a las brasas de encina en pucheros individuales de barro. Los pescados frescos del día son seleccionados en origen, de los mejores caladeros nacionales.

La tranquilidad reina por todos lados en este restaurante. El ambiente es distinto al de La Bola, el otro gran establecimiento de la familia Verdasco. Son dos lugares diferentes, unidos por la tradición familiar, que hace que el rito de comer un buen cocido siga vivo. La Cañada se encuentra cerca de la Ciudad Financiera del Banco de Santander, en Boadilla del Monte, con la comodidad que presenta la parada del nuevo Tren Ligero.

Jamón de jabugo, morcilla de burgos, embutidos variados, cogollos de Tudela con anchoas o bonito, ensaladas, espárragos varias salsas; cocido madrileño en puchero de barro a la leña, verduras del tiempo con jamón, bacalao al Pil Pil, lenguado a la plancha; chuletillas de cordero lechal, perdiz estofada o escabechada, lomo de buey, paletilla de cordero lechal al horno, cochinillo de los campos de Castilla; natillas de la casa, arroz con leche, tarta al whisky, mousse de chocolate y café. Precio medio por persona: 38 euros.

LA CAÑADA. Ctra nacional m-501 km. 2,5 - 28660 Boadilla del Monte-Madrid.
Tel: 916331283 y Fax: 916321186. web: www.grupowamba.es